Beignets

1.  

Dans le récipient de la MAP, mélangez l’oeuf, le sucre, la levure, la cannelle et l’huile.

2.  

Ajoutez la farine, le lait, les gouttes de citron et le sel. Laissez travailler la pâte pendant 20’ environ.

3.  

Donnez forme de boule et mettez-la dans un bol. Enduisez-la avec un peu d’huile et laissez-la fermenter couverte avec un drap pendant 1h’.

4.  

Formez des boulettes et laissez-les fermenter une deuxième fois pendant 2h.

5.  

Il faut attendre qu’elles doublent leur taille initiale.

6.  

Pour que la cuisson soit plus uniforme on fera un petit trou au milieu.

7.  

Chauffez l’huile dans une poêle, et faites frire les beignets des deux cotés.

8.  

Égouttez-les sur du papier de cuisine pour enlever l’excès d’huile.

9.  

Mouiller légèrement avec 2 CS d’anis.

10.  

Recouvrez avec du sucre. Dégustez les beignets froids.