Facile à cuisiner

Blanquette de poulet

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Après la pluie de ces derniers jours, le soir il fait décidément plus frais, sans compter que le soleil se couche chaque jour plus tôt, et pour souper à la terrasse…ça devient de plus en plus compliqué ! Le moment est donc venu de préparer un plat chaud pour manger dehors le soir: il suffit de se mettre un pull et on se réchauffe avec cette recette savoureuse et pleine de vitamines. À préparer les jours où le froid nous donne des frissons.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 blancs de poulet – 1 cc thym Préparation: 15′
– 4 carottes – 1 feuille de laurier Cuisson: 50′
– 1 oignon – 5 cs d’huile Coût: pas cher
– 100 g de champignons – 1 cs de persil Difficulté: facile
– 500 ml de bouillon – sel
– 2 cs de farine – 2 cs de crème fraiche

Préparation:


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1.

Faites revenir l’oignon haché pendant 5’ dans une cocotte avec l’huile.
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2.

Coupez le blanc de poulet en morceaux réguliers. Passez par de la farine et ajoutez-le à l’oignon.
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3.

Incorporez les carottes pelées et coupées en rondelles et laisser au feu moyen 5’.
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4.

Couvrez avec le bouillon.
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5.

Assaisonnez avec du sel, du thym et la feuille de laurier. Laissez mijoter, la cocotte couverte, pendant 30’ à feu doux.
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6.

Ajoutez les champignons, nettoyés et coupés en lamelles et laissez au feu 10’.
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7.

Pour finir mélangez la crème fraiche et le persil finement haché dans la sauce.
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8.

Servez bien chaud.

Conseils & idées:


Comme la plupart des plats cuisinés avec la sauce, ils gagnent en saveur si on les prépare la veille.

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Un commentaire pour “Blanquette de poulet

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