Blanquette de poulet

1.  

Faites revenir l’oignon haché pendant 5’ dans une cocotte avec l’huile.

2.  

Coupez le blanc de poulet en morceaux réguliers. Passez par de la farine et ajoutez-le à l’oignon.

3.  

Incorporez les carottes pelées et coupées en rondelles et laisser au feu moyen 5’.

4.  

Couvrez avec le bouillon.

5.  

Assaisonnez avec du sel, du thym et la feuille de laurier. Laissez mijoter, la cocotte couverte, pendant 30’ à feu doux.

6.  

Ajoutez les champignons, nettoyés et coupés en lamelles et laissez au feu 10’.

7.  

Pour finir mélangez la crème fraiche et le persil finement haché dans la sauce.

8.  

Servez bien chaud.