Gazpacho

1.  

Pelez 1/3 de concombre, l’oignon et l’ail.

2.  

Dans un petit bol, trempez le pain, sans croute, avec le vinaigre et l’huile.

3.  

Mettez les tomates, l’oignon, l’ail, le concombre, 1/3 de poivron rouge, 1/3 de poivron vert et le pain dans un récipient.

4.  

Mixer jusqu’à obtenir une crème épaisse. Ajoutez l’eau pour avoir une consistance liquide. Salez et poivrez.

5.  

Passez au chinois pour enlever les morceaux et la peau des tomates.

6.  

Laissez refroidir (minimum 4 heures).

7.  

Servir accompagné du concombre, du poivron et du tomate restants coupés en petits morceaux.