Pain fait maison sans pétrissage

Je reconnais que ça faisait déjà pas mal de temps que je ne préparais pas le pain à la maison, même si c’est une recette assez facile à exécuter, sa préparation est un peu longue à cause du temps de repos. Question de s’organiser un petit peu et vous pouvez manger tous les jours du pain chaud ! C’est top pouvoir savourer un pain croustillant dehors et moelleux à l’intérieur. Il y a seulement un petit inconvénient : on peut devenir rapidement accros !

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation:

	1.	Dans un bol faites dissoudre la levure avec de l’eau tiède.
	2.	Ajoutez la farine et le sucre, et commencez à mélanger avec une cuillère ou une spatule.
	3.	Salez et remuez la pâte à la main pendant 3’. Le résultat doit être une masse collante.
	4.	Couvrez le bol avec du papier aluminium et laissez fermenter toute la nuit à l’abri des courants d’air (dans le four).
	5.	La masse devient pleine de boules.
	6.	Mettez du papier sulfurisé sur une plaque et farinez-la.
	7.	Repliez la pâte sur elle-même pour former une boule. Placez-la sur la plaque, tapez avec la paume de la main pour la dégazer et donnez-lui la forme d’un bâton.
	8.	Farinez le pain et laissez-le reposer pendant 2h dans le four avec la petite lumière allumée.
	9.	Faites cuire au four préchauffé de 30’ a 40’ à 220º.
	10.	Une fois cuit, couvrez avec un torchon et laissez refroidir quelques minutes.

Conseils & idées:

Normalement je prépare le pain le soir et je le laisse fermenter pendant toute la nuit. À midi, quand je rentre du travail, je reprends ma pâte et je lui donne une forme allongée similaire à celle d’un bâton. Ensuite je la laisse reposer pendant le reste de l’après-midi. Quand les enfants rentrent à la maison, il ne me reste qu’à le faire cuire et ça nous donne du bon pain fait maison tout chaud. Un vrai délice !

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