Quiche aux deux saumons
De temps en temps j’aime préparer des quiches fait maison, les tartes salées ont un sacré avantage : pendant qu’elles se cuisent au four, vous avez le temps de préparer le reste sans stress…idéal non ? Je vous propose ici une quiche au saumon très appétissante et c’est tout dire, même mes enfants aiment ! La combinaison du saumon frais et fumé est très réussie et son goût est délicat… maintenant à vous de juger !
Ingrédients pour 4 personnes:
| – 1 rouleau de pâte feuilleté | – 1 oeuf | Préparation: | 15′ |
| – 250 g de saumon frais | – 1 cc d’aneth | Cuisson: | 45′ |
| – 100 g de saumon fumé | – sel | Coût: | pas cher |
| – 200 ml de crème fraiche | – poivre | Difficulté: | facile |
| – 100 ml de lait |
Préparation:
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1. |
Foncez la pâte feuilletée dans un moule. Piquez la surface avec une fourchette et faite-la cuire à blanc au four préchauffé a 180º pendant 15’. |
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2. |
Placez le saumon frais, coupé en petits morceaux, dans un bol. |
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3. |
Ajoutez l’oeuf. |
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4. |
Incorporez le saumon fumé. |
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5. |
Versez la crème fraiche. |
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6. |
Malaxer jusqu’à obtenir une crème homogène. |
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7. |
Assaisonnez avec l’aneth, salez et poivrez. |
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8. |
Allongez la crème avec le lait |
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9. |
Remplissez la quiche avec la crème ainsi obtenue. |
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10. |
Faites cuire au four préchauffé a 180º pendant 30’. Servez accompagné d’une salade verte. |
Conseils & idées:
Avec la même crème, si vous la faites réchauffer dans une poêle, vous aurez une sauce saumon très gourmande pour accompagner vos spaghettis.
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