1.
Foncez la pâte feuilletée dans un moule. Piquez la surface avec une fourchette et faite-la cuire à blanc au four préchauffé a 180º pendant 15’.
2.
Placez le saumon frais, coupé en petits morceaux, dans un bol.
3.
Ajoutez l’oeuf.
4.
Incorporez le saumon fumé.
5.
Versez la crème fraiche.
6.
Malaxer jusqu’à obtenir une crème homogène.
7.
Assaisonnez avec l’aneth, salez et poivrez.
8.
Allongez la crème avec le lait.
9.
Remplissez la quiche avec la crème ainsi obtenue.
10.
Faites cuire au four préchauffé a 180º pendant 30’. Servez accompagné d’une salade verte.