Ratatouille en quiche
Bonjour tout le monde !!!!! Oui, je sais… ça fait pas mal de temps que je ne partage plus mes recettes avec vous. Mais parfois le fait de s’absenter nous fait revenir avec plus de force, c’est malheureusement compliqué de trouver du temps à consacrer à sa passion !
Mais laissons les histoires passées et venons à ma nouvelle recette. On peut la préparer la veille pour la déguster le lendemain ou la manger tout de suite, tiède. L’avantage c’est qu’on utilise les légumes qu’on a dans le frigo, et qu’on peut l’adapter selon nos goûts : si vous aimez l’ail, alors ajoutez-en un avec un peu d’oignon, si vous préférez les herbes de Provence, utilisez-les à la place du romarin et du thym.
La pâte est sableuse, et agréable au goût, les légumes doivent être cuites mais en même temps croquantes. Si vous les aimez plus tendres, il faudra allonger le temps de cuisson, dans ce cas il ne faut pas oublier qu’après il y a la cuisson au four.
A vous maintenant d’essayer une nouvelle façon d’interpréter la ratatouille!
Ingrédients :
Pour la pâte: | Pour la garniture: | Préparation: | 30′ |
– 200 g de farine | – 1 oignon | Repos: | 20′ |
– 100 g de beurre | – 1 aubergine | Cuisson: | 75′ |
– 1 cc de levure | – 2 courgettes | Difficulté: | facile |
– 1 oeuf | – 1/2 poivron rouge | Coût: | pas cher |
– 1 pincée de sel | – 2 tomates | ||
– 1 cc de romarin | |||
– 1 cc de thym | |||
– 40 g de parmesan râpé | |||
– sel |
Préparation:
Conseils & idées:
Si vous voulez gagner du temps, vous pouvez préparer la même recette en utilisant de la pâte brisée prête à dérouler.
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