Riz au lait
Cette recette me rappelle de très bons souvenirs… Quand j’étais petite, ma grand-mère me préparait le riz au lait et c’était pour moi le meilleur des goûtés! Maintenant c’est à moi de le faire, en suivant ses conseils et sa recette, bien sûr !!! La texture pâteuse ne plait pas à tout le monde, et encore moins le goût de la cannelle, mais quelque fois il faut se donner un petit plaisir sans se soucier de ce que pensent les autres, non ? Dans mon cas, chaque bouché me fait revivre de beaux moments de mon jeune âge, un vrai délice !!!
Ingrédients :
| – 1 l de lait | – 1 bâton de cannelle | Préparation: | 5′ |
| – 200 g de riz rond | – la peau d’1 citron | Repos: | 1h |
| – 120 g de sucre | – cannelle en poudre | Cuisson: | 25′ |
| Difficulté: | facile | ||
| Coût: | pas cher |
Préparation:
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1. |
Chauffez le lait. |
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2. |
Faites dissoudre le sucre dans le lait. |
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3. |
Aromatisez avec la peau de citron. |
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4. |
Faites de même avec le bâton de cannelle. |
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5. |
Ajoutez le riz. Faite-le cuire à feu doux. |
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6. |
Enlevez la peau du citron et la cannelle, et répartissez le riz dans des coupes. Laissez-les reposer au frigo pendant 1h. |
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7. |
Avant de servir, saupoudrez de cannelle en poudre |
Conseils & idées:
Il faut faire très attention les cinq dernières minutes de la cuisson du riz : il vaut mieux bien le remuer car il risque de coller au fond de la casserole. La quantité de lait peut varier en fonction de si vous voulez votre riz au lait plus au moins liquide.
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