Facile à cuisiner

Tortilla de pommes de terre

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Chaque fois que je fais l’omelette je me souviens des étés passées chez mes grands-parents. Ils avaient une maison avec une grande terrasse, chaque samedi soir, nous nous retrouvions en famille et nous avions l’habitude de dîner ensemble autour d’une grande table qui occupait presque toute la terrasse.
C’était comme une fête : assiettes avec des saucissons, pain à la tomate, salade, et bien sûr, il y avait la tortilla de pommes de terre que ma grand-mère savait préparer à la perfection.
J’étais une petite fille, mais ce sont des souvenirs que je garde en moi, comme si s’était hier.
Que du bonheur!

Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 pommes de terre Préparation: 15’
– 6 oeufs Cuisson: 20’
– sel Coût: pas cher
– 250 ml d’huile Difficulté: facile

Préparation:


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1.

Pelez et coupez les pommes de terre en fines lamelles.
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2.

Chauffez l’huile dans une poêle, et faites frire les pommes de terre.
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3.

Remuez de temps en temps pour qu’elles ne collent pas.
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4.

Battez les oeufs dans un grand saladier. Saler.
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5.

Une fois les pommes de terre légèrement dorées, égouttez-les sur du papier de cuisine pour enlever l’excès d’huile. Saler.
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6.

 Mélangez les oeufs battus avec les pommes de terre, et laissez reposer quelques minutes pour qu’elles gonflent (2’ suffisent).
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7.

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis ajoutez le mélange oeufs-pommes de terre. Faites cuire 4’ de chaque côté.

Conseils & idées:


On peut la déguster chaude ou froide. Vous pouvez servir la « tortilla » de pommes de terre avec des tranches de pain à la tomate. Et si vous l’accompagnez avec du saucisson et du jambon, vous aurez un dîner rapide pour partager avec vos amis.

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