Gazpacho
Quand j’étais petite, je voulais toujours aider à la cuisine mais je ne pouvais que remuer la pâte quand on faisait les gâteaux et rien d’autre. Mes parents avaient peur que je me brûle ou que je me blesse….je n’arrivais pas à faire grand chose.
Je me souviens d’un jour de très grande chaleur, où j’ai commencé à feuilleter des livres de cuisine et je suis tombé sur le gazpacho, recette typique de l’Andalousie, en Espagne.
J’ai réuni tous les ingrédients dans ma cuisine et j’ai commencé à le préparer. C’était ma première recette…j’étais si heureuse!
Au fil des années, j’ai perfectionné la recette jusqu’à arriver à celle que je vous présente aujourd’hui.
J’espère que vous l’apprécierez autant que ma famille.
Ingrédients pour 4 personnes:
| – 800 g de tomates | – 2 tranches de pain | Préparation: | 30′ |
| – 1 concombre | – 3 cs de vinaigre | Repos: | 4h |
| – 1 oignon | – 4 cs d’huile d’olive | Cuisson: | 0′ |
| – 1 ail | – sel | Coût: | pas cher |
| – 1 poivron rouge | – poivre | Difficulté: | facile |
| – 1 poivron vert | – 500 ml d’eau |
Préparation:
 |
1. |
Pelez 1/3 de concombre, l’oignon et l’ail. |
 |
2. |
Dans un petit bol, trempez le pain, sans croute, avec le vinaigre et l’huile. |
 |
3. |
Mettez les tomates, l’oignon, l’ail, le concombre, 1/3 de poivron rouge, 1/3 de poivron vert et le pain dans un recipient. |
 |
4. |
Mixer jusqu’à obtenir une crème épaisse. Ajoutez l’eau pour avoir une consistance liquide. Salez et poivrez. |
 |
5. |
Passez au chinois pour enlever les morceaux et la peau des tomates. |
 |
6. |
Laissez refroidir (minimum 4h). |
 |
7. |
Servir accompagné du concombre, des poivrons et du tomate restants coupés en petits morceaux. |
Conseils & idées:
Entrée idéale pour servir a des invités car vous pouvez la préparer à la veille. Vous n’avez qu’à faire le point 7 à la dernière minute.
Recevez mes nouveaux articles par mail:
