Facile à cuisiner

Confiture de mûres

art_00061-00

Comme tous les automnes, les journées sont un peu plus fraiches, c’est le temps idéal pour faire une promenade à la montagne sans mourir de chaleur. Près de chez moi, il y a beaucoup de mûriers, et comme chaque année on part à la cueillette des mûres avec les enfants pour préparer la réserve de confiture pour toute l’année. Ce week-end nous avons profité de belles journées ensoleillées pour y aller. À cette époque, les mûres sont vraiment sucrées, pas question de les laisser pourrir !

Ingrédients pour 4 pots:

– 1 kg de mûres Préparation: 15′
– 700 g de sucre Repos: 12 h
– 100 ml d’eau Cuisson: 2 h
– 150 ml de jus de citron Coût: pas cher
Difficulté: facile

Préparation:


art_00061-01

1.

Mettez les fruits nettoyés avec le sucre dans un bol. Laissez reposer 12h (une nuit).
art_00061-02

2.

Dans un pot, placez les fruits et le jus de macération. Ajoutez-y le jus de citron.
art_00061-03

3.

Allongez avec de l’eau.
art_00061-04

4.

Faites cuire à feu doux pendant 30’.
art_00061-05

5.

Hors du feu, mixez bien l’ensemble.
art_00061-06

6.

Passez la purée de fruits au chinois pour enlever les pépites des mûres.
art_00061-07

7.

Continuez la cuisson à feu doux pendant 1h 30’ environ.
art_00061-08

8.

Remplissez les pots jusqu’au bord. Fermez tout de suite et laissez refroidir.

Conseils & idées:


Pour éviter que la confiture s’abîme, il faut placer les pots, une fois refroidis, dans de l’eau bouillante pendant 15’. Après on les pose retournés sur un torchon pour les stériliser. Pour être sûr que la confiture a été bien conservée, vous devez entendre un bruit, comme un « plop », à l’ouverture du pot.

ico-pdf_41x40

Recevez mes nouveaux articles par mail:

Un commentaire pour “Confiture de mûres

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *