Facile à cuisiner

Muffins aux lardons

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Aujourd’hui, je suis seule à la maison (mon mari est au travail et mes enfants à l’école), j’essaye de cuisiner une recette différente. J’ai qu’une heure pour préparer le repas, et j’ai envie de faire des muffins.
Ces petits gâteaux ont la particularité de cuire très vite, en plus, s’il vous en reste, vous pouvez les manger le soir… ils seront aussi bons. Ce n’est pas le cas aujourd’hui, on les a tous finis … jusqu’à la dernière miette !
Cette fois-ci, je les ai fait avec des lardons, mais je pense que je vais essayer aussi avec des tomates séchées. On verra prochainement.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 100 g de lardons – 30g de beurre fondu Préparation: 15′
– 1/2 oignon – 1 oeuf Cuisson: 30′
– 110 g de farine – 75 ml de lait Coût: pas cher
– 1 cs de beurre  – 40g d’emmental râpé Difficulté: facile
 – 1/2 sachet de levure chimique

Préparation:


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1.

Faites revenir les lardons dans une poêle.
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2.

Ajoutez l’oignon coupé en fines lamelles. Cuisez 10’ environ.
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3.

Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure, l’œuf et le lait.
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4.

Ajoutez au saladier le beurre fondu, le fromage et les lardons cuits avec l’oignon.
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5.

Mettez la préparation dans des moules au muffins, jusqu’au tiers de haut, car ils gonflent pendant la cuisson.
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6.

Préchauffez le four a 200ºC. Faites cuire les muffins 20’ environ. Laissez tiédir et démoulez.
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7.

Servez accompagné d’une salade mixte.

Conseils & idées:


Si vous ne disposez pas de moules en silicone, il faudra les beurrer et ajouter un petit peu de farine pour aider au démoulage.

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