Vichyssoise
Fin juin, avant les vacances d’été, mes enfants sont rentrés à la maison après l’école, en me disant qu’ils avaient mangé une soupe blanche et froide qu’ils avaient beaucoup aimé.
J’ai pu récupérer le menu de la semaine dans leurs cartables … et surprise! C’était bien de la vichyssoise.
Je n’avais pas osé la préparer avant à mes enfants, parce que je pensais qu’ils n’aimeraient pas ça, mais bien au contraire ! Il est maintenant l’un de nos plats favoris de l’été, quand il fait chaud.
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 poireaux | Préparation: | 15′ | |
– 4 pommes de terre | Repos: | 4 h | |
– 750 ml de lait | Cuisson: | 50′ | |
– 750 ml d’eau | Coût: | pas cher | |
– 1 cs de beurre | Difficulté: | facile | |
– sel et poivre |
Préparation:
Conseils & idées:
On peut diminuer la quantité de lait et ajouter un yaourt crémeux quand la crème est refroidie.
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