La morue, poisson délicat et tendre, est accompagnée d'une sauce moutarde crémeuse qui ajoute une note piquante et savoureuse.
Ingrédients
Personnes
4
· pavés de morue - 4 u
· aneth - 4 cs
· beurre - 30 g
· moutarde - 1 cs
· maizena - 1 cc
· crème fraiche - 100 ml
Préparation
Préparation
Repos
Cuisson
15 min
--
10 min
1.
Mettez chaque morceau de morue sur du papier film. Couvrez le poisson avec de l’aneth.
2.
Fermez hermétiquement chaque paquet.
3.
Faites cuire à la vapeur pendant 5’.
4.
Pour la sauce : faites fondre le beurre.
5.
Délayez la moutarde dans le beurre fondu.
6.
Ajoutez la maïzena tout en remuant. Salez.
7.
Incorporez la crème fraîche et laisser au feu doux jusqu’à ce que la sauce épaississe.
8.
Nappez un plat avec la sauce. Servez le poisson avec du riz blanc cuit à la vapeur.
Conseils
Si vous achetez de la morue salée, il faudra la dessaler pendant une journée. Pour cela je vous conseille de placer le poisson dans un bol et le recouvrir avec de l’eau qu’il faudra changer au moins 3 fois.
25 min
facile
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