Facile à cuisiner

Salade fraîche de pois chiches et pomme

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La chaleur et les températures agréables sont enfin arrivées ! Mais malheureusement les allergies aussi, et cette année je n’arrête pas d’éternuer. Mais il faut être zen et regarder les choses du bon côté… le point positif c’est qu’on peut commencer à manger à l’extérieur. Je vous propose donc une salade froide que vous pouvez préparer la veille et qu’on a pu déguster le week-end dernier en famille sur la terrasse. Vous aurez la matinée pour vous détendre et profiter des premiers rayons de soleil, sans vous soucier de la cuisine. Qu’est-ce que vous voulez de plus ?

Ingrédients pour 4 personnes:

– 400 g de pois chiches cuits Pour la sauce: Préparation: 15′
– 4 carottes – 1,5 cc de curry Cuisson: 0′
– 2 tomates – 1,5 cc de moutarde Coût: pas cher
– 2 pommes – 1,5 cc de vinaigre Difficulté: facile
– 10 feuilles de salade – 200 ml d’huile d’olive
– sel

Préparation:


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1.

Mettez les pois chiches cuits dans un bol.
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2.

Ajoutez-y les carottes pelées et râpées.
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3.

Incorporez les tomates coupées en dés.
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4.

Ajoutez la salade coupée en julienne.
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5.

Pelez et coupez les pommes en petits morceaux, et ajoutez-les au bol.
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6.

Pour la sauce: mettez tous les ingrédients dans un pot à confiture. Fermez-le et agitez jusqu’à obtenir une sauce émulsionné.
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7.

Assaisonnez avec la sauce ainsi obtenue. Servez frais.

Conseils & idées:


Cette salade est idéale pour être préparée la veille et dégustée le lendemain en pique-nique si vous le souhaitez. Un petit conseil : assaisonnez-la juste avant de servir.

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Un commentaire pour “Salade fraîche de pois chiches et pomme

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