Facile à cuisiner

Pain à hamburger et hot-dog

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J’aime essayer de nouvelles créations, ceux qui me connaissent le savent bien: aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous la recette d’un type de pain qui a une qualité non négligeable: il peut servir pour des innombrables préparations rapides, en commençant par les hamburgers et les hot-dogs, jusqu’à tout type de gouter pour les enfants accompagné par exemple de nutella. Il a la particularité d’être doux, grâce au beurre et à la fois tendre parce qu’on utilise le lait à la place de l’eau. Je vous montrerai très prochainement comment l’utiliser.

Ingrédients pour 10 pains:

– 500 g de farine – 50 g de beurre Préparation: 30′
– 25 g de sucre – 15 g de sel Repos: 1h 30′
– 250 ml de lait – 1,5 cc de sésame Cuisson: 8′
– 25 g de levure de boulanger Coût: pas cher
 Difficulté:  moyen

Préparation:


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1.

À l’aide d’une MAP, mélangez le sucre, la levure et le lait.
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2.

Ajoutez la farine.
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3.

Incorporez le beurre tendre coupé en petits morceaux.
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4.

Salez.
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5.

Une fois que la pâte est bien homogène et élastique, formez une boule et laissez-la reposer dans un bol couvert avec un drap humide pendant 1 h.
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6.

Séparez la pâte levée en 10 portions.
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7.

Préparez de boules aplaties avec chaque portion. Mettez- les sur un silpat, et laissez reposer 30′.
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8.

Mouiller les petits pains avec de l’eau.
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9.

Saupoudrez de graines de sésame.
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10.

Cuisez au four préchauffé à 220ºC pendant 8′.

Conseils & idées:


Pour que la pâte fermente correctement, je vous conseille de la laisser reposer dans le four fermé avec la lumière allumée. On obtient ainsi une température constante sans courants d’air: ça permet de réduire le temps de repos.

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7 commentaires pour “Pain à hamburger et hot-dog

    1. coccinellecoccinelle Auteur du post

      J’ai voulu démontrer que les petits pains faits maison peuvent être au moins aussi bons et certainement plus sains que ceux que l’on achète!

  1. Pingback: Hamburger fait maison comme au Macdo | Facile à cuisiner

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