Facile à cuisiner

Salade fraiche d’haricots blancs

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Après les vacances à la plage en famille, on reprend la routine de chaque jour….me revoilà partager avec vous ma passion et mes recettes! Il fait chaud, une chaleur étouffante qui ne donne pas vraiment envie de passer beaucoup de temps à la cuisine derrière les fourneaux, la solution : une recette fraiche et rapide qui plait au plus grand nombre. Vous pouvez aussi l’essayer dans votre prochain pique-nique, vous pouvez la transporter facilement et elle ne perd pas son goût.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 400 g d’haricots blancs cuits – 20 olives noires dénoyautées Préparation: 15′
– 2 tomates – huile d’olive Repos: 2h
– 2 échalotes – vinaigre Cuisson: 0′
– 1 poivron vert – sel Coût: pas cher
– 1 poivron rouge Difficulté: facile

Préparation:


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1.

Placer dans un bol les haricots blancs cuits.
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2.

Coupez les tomates et ajoutez-les dans le bol.
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3.

Coupez les échalotes en rondelles et mélangez.
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4.

Incorporez le poivron vert coupé en petits morceaux.
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5.

Faites pareil avec le poivron rouge.
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6.

Disposez les olives noires dénoyautées en rondelles dans le bol.
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7.

Assaisonnez avec l’huile d’olive et le vinaigre. Rectifiez l’assaisonnement en sel.
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8.

Remuez l’ensemble et laissez reposer dans le frigo pendant 2h pour que la salade soit bien fraiche.

Conseils & idées:


On peut préparer cette salade la veille : on gagne du temps, et la recette est beaucoup plus gouteuse.

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