Cette purée veloutée et onctueuse est préparée avec des pommes de terre cuites à la perfection et écrasées avec du beurre et du lait chaud.
Ingrédients
Personnes
4
· pomme de terre - 1 kg
· beurre - 40 g
· laits - 400 ml
· sel
Préparation
Préparation
Repos
Cuisson
15min
--
20min
1.
Faites bouillir les pommes de terre pelées et coupées en quartiers.
2.
Écrasez-les tant qu’elles sont chaudes.
3.
Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
4.
Salez et incorporez le lait.
5.
Remuez l’ensemble et faites-le chauffer au feu doux pendant 5’. Servez bien chaud.
Conseils
Cette recette est la base principale d’autres purées. Vous pouvez l’assaisonner avec des herbes aromatiques, ou bien ajouter des lardons préalablement dorés dans une poêle.
35 min
facile
entrée
