Sole à la sauce béchamel d’orange
Il faut profiter de ces derniers jours où l’on peut encore trouver des oranges sucrées, pour préparer une recette saine, nutritive et que même les petits aiment. La sole est un poisson doux avec un goût particulier qui nous fait découvrir les saveurs de la mer et qui se marie très bien avec l’orange. Si vous avez des invités, cette recette est idéale parce que la sauce peut être préparée à l’avance, et il ne reste qu’à la réchauffer quand vous faites cuire le poisson. Ah j’oublié…il est préférable de laisser le poisson un peu cru et de ne pas trop le cuire, sinon il perd son goût !
Ingrédients pour 4 personnes:
– 4 soles | – 50 g de beurre | Préparation: | 15′ |
– 200 ml de jus d’orange | – sel | Cuisson: | 10′ |
– 15 g de farine | – poivre | Coût: | moyen |
farine pour panner le poisson | Difficulté: | facile |
Préparation:
Conseils & idées:
Pour mieux savourer le goût doux de l’orange, il faut préparer le jus au dernier moment avec des oranges fraîches. Si on prépare la sauce avec du jus en brick, le résultat sera une sauce amère presque sans goût d’orange.
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Votre sauce semble excellente. Merci pour le conseil 😉
Bonjour tous le monde,
Superbe belle recette. Merci pour tous ses petites technique données dans cette recette.
Voilà mon blog : https://lemondedamandine.wordpress.com/
A bientôt