Sole aux amandes

1.  

Faites bouillir le brocoli, coupé en bouquets, à la vapeur. Réservez.

2.  

Hachez l’oignon et l’ail, et faites-les rissoler avec l’huile pendant 10 min.

3.  

Ajoutez la moitié des amandes. Continuez à cuire 3 min environ.

4.  

Incorporez le pain grillé coupé en morceaux. Mixez jusqu’à obtenir une sauce épaisse.

5.  

Allongez la sauce avec l’eau et la crème fraiche. Salez.

6.  

Compléter la sauce avec le reste des amandes et les raisins secs. Laissez cuire à feu doux pendant 5 min.

7.  

Distribuez les soles dans la lèchefrite ou dans un récipient pouvant aller au four.

8.  

Salez les soles et jetez un filet d’huile par dessus. Cuisinez au four préchauffé a 180º pendant 8 min.