Facile à cuisiner

Saumon à la moutarde

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Le saumon est un poisson que j’aime préparer de temps en temps. On peut le cuisiner au four, à la poêle, en papillote… et il se marie avec pas mal de sauces. En plus, les enfants se régalent, car il n’y a jamais d’épines dans des pavés de saumon, et pour ma part, je suis heureuse parce qu’ils mangent du poisson. Qu’est-ce que je peux demander de plus ?

Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 pavés de saumon – 1 cc de moutarde Préparation: 5′
– 1 oignon – 4 cs de crème fraiche Cuisson: 20′
– 1 cs de beurre – sel Coût: moyen
– 4 cs de vinaigre balsamique – 250 g de riz Difficulté: facile

Préparation:


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1.

Faites bouillir le riz dans de l’eau bouillante salée.
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2.

Faites revenir l’oignon haché avec le beurre pendant 5’.
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3.

Ajoutez le vinaigre et la moutarde. Poursuivre la cuisson 2’ environ.
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4.

Incorporez la crème fraiche.
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5.

Mettez les pavés de saumon dans la poêle et cuisinez à feu moyen, 5’ de chaque côté.
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6.

Servez le saumon avec la sauce et accompagné du riz blanc cuit.
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7.

Distribuez les soles dans la lèchefrite ou dans un récipient pouvant aller au four.

Conseils & idées:


Une fois cuit, vous pouvez ajoutez au riz un peu de beurre pour le rendre plus gourmand. Il existe aussi la version plus diététique : remplacez le beurre par de l’huile d’olive.

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