Facile à cuisiner

Cocotte de lentilles et riz

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Aujourd’hui, nous nous sommes réveillés avec les sommets enneigés. Je crois que nous nous l’attendions depuis quelques jours! Nous sommes en octobre et jusqu’à présent il y avait toujours le ciel bleu. Il faisait froid, oui! Mais moins que l’an dernier. Cette année, l’été a commencé en retard, et il était normal que le froid arrive aussi plus tard. Chaque fois qu’il commence à faire froid nous avons de plus en plus envie de manger des soupes chaudes et des cocottes pour nous réchauffer. Pas vous?

Aujourd’hui, j’ai eu la bonne excuse pour préparer la cocotte avec des lentilles et du riz que j’ai toujours mangé depuis que je suis toute petite. Avant, je mettais seulement des lentilles, jusqu’au jour où j’ai essayé d’ajouter le riz. C’est ainsi qu’il est devenu le plat que nous mangeons maintenant.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 350 g de lentilles précuites – 2 pommes de terres Préparation: 10′
– 150 g de riz – 2 carottes – 400 ml Repos: 5′
– 1 boudin noir – 400 ml d’eau Cuisson: 1h
– 100 g de lardons – sel Coût: pas cher
– 8 cs de concentré de tomates Difficulté:  facile

Préparation:


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1.

Coupez le boudin noir en tranches et faites-les frire dans une poêle pendant 5’. Réservez.
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2.

Dans la même poêle, sautez les lardons 5’ environ. Réservez.
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3.

Faites revenir l’oignon haché pendant 10’.
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4.

En attendant, commencez à bouillir le riz avec de l’eau salée jusqu’à cuisson complète. Égouttez et réservez.
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5.

Faites bouillir les pommes de terre et les carottes coupées en morceaux.
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6.

Dans une cocotte, mettez les lardons, l’oignon et le concentré de tomate. Laissez cuire pendant 5’.
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7.

Ajoutez l’eau et laissez mijoter à feu doux pendant 15’.
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8.

Incorporez le riz.
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9.

Rajoutez les pommes de terre et les carottes.
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10.

Incorporez le boudin noir. Poursuivez la cuisson pendant 5’. Fermez le feu et laissez reposer 5’ hors du feu avant de servir.

Conseils & idées:


Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez ajouter des tranches de chorizo. Il faut d’abord faire revenir le chorizo coupé en rondelles avant de les ajouter dans la cocotte en même temps que le boudin noir.

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