Salade de riz sauvage

1.  

Portez à ébullition l’eau salée et laissez cuire le riz à feu doux environ 20 min.

2.  

Cuisez les crevettes dans de l’eau salée avec le laurier pendant 3 min. Laissez refroidir et décortiquez-les.

3.  

Faites bouillir les petits pois dans de l’eau salée environ 10 min.

4.  

Coupez le jambon de dinde en petits morceaux. Si vous préférez vous pouvez utiliser du jambon cuit.

5.  

Pour la sauce : faites revenir légèrement dans l’huile l’ail coupé en fines lamelles.

6.  

Hors du feu, ajoutez le jus d’orange pressé. Laissez refroidir.

7.  

Quand le riz est cuit, passez-le sous l’eau pour arrêter la cuisson.

8.  

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la sauce.