Salade de riz sauvage
Il y a quelques jours, j’ai décidé de préparer une salade pour le lendemain. J’avais moins de temps que d’habitude, ce jour-là, je sortais du travail un peu plus tard.
En arrivant, j’ai regardé qu’est-ce que j’avais dans le frigo, pas grand-chose… j’ai mélangé un peu de tout et à la fin…. j’étais vraiment satisfaite du résultat.
Je peux vous dire que quand vous rentrez chez vous fatigué et vous n’avez rien à préparer, vous appréciez vraiment une recette si facile à faire.
En été, quand il fait chaud, on a envie de manger frais, et cette salade est une très bonne alternative.
Ingrédients pour 4 personnes:
| – 300 g de riz blanc et sauvage | Pour la sauce: | Préparation: | 15’ |
| – 100 g de crevettes | – 1/2 orange | Cuisson: | 35’ |
| – 100 g de petits pois | – 1 gousse d’ail | Coût: | moyen |
| – 1 feuille de laurier | – 4 cs d’huile d’olive | Difficulté: | facile |
| – sel | – sel | ||
| – 2 tranches de jambon de dinde |
Préparation:
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1. |
Portez à ébullition l’eau salée et laissez cuire le riz à feu doux environ 20’. |
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2. |
Cuisez les crevettes dans de l’eau salée avec le laurier pendant 3’. Laissez refroidir et décortiquez-les. |
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3. |
Faites bouillir les petits pois dans de l’eau salée environ 10’. |
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4. |
Coupez le jambon de dinde en petits morceaux. Si vous préférez vous pouvez utiliser du jambon cuit. |
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5. |
Pour la sauce : faites revenir légèrement dans l’huile l’ail coupé en fines lamelles. |
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6. |
Hors du feu, ajoutez le jus d’orange pressé. Laissez refroidir. |
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7. |
Quand le riz est cuit, passez-le sous l’eau pour arrêter la cuisson. |
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8. |
Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la sauce. |
Conseils & idées:
Cette salade est idéale si vous allez à un pique-nique. En plus, on peut la préparer à la veille. Vous pouvez aussi y ajouter une omelette coupée en petits morceaux.
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