Facile à cuisiner

Salade de riz sauvage

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Il y a quelques jours, j’ai décidé de préparer une salade pour le lendemain. J’avais moins de temps que d’habitude, ce jour-là, je sortais du travail un peu plus tard.
En arrivant,  j’ai regardé qu’est-ce que j’avais dans le frigo, pas grand-chose… j’ai mélangé un peu de tout et à la fin…. j’étais vraiment satisfaite du résultat.
Je peux vous dire que quand vous rentrez chez vous fatigué et vous n’avez rien à préparer, vous appréciez vraiment une recette si facile à faire.
En été, quand il fait chaud, on a envie de manger frais, et cette salade est une très bonne alternative.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 300 g de riz blanc et sauvage  Pour la sauce: Préparation: 15’
– 100 g de crevettes – 1/2 orange Cuisson: 35’
– 100 g de petits pois – 1 gousse d’ail Coût: moyen
– 1 feuille de laurier – 4 cs d’huile d’olive Difficulté: facile
– sel – sel
– 2 tranches de jambon de dinde

Préparation:


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1.

Portez à ébullition l’eau salée et laissez cuire le riz à feu doux environ 20’.
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2.

Cuisez  les crevettes dans de l’eau salée avec le laurier pendant 3’.  Laissez refroidir et décortiquez-les.
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3.

Faites bouillir les petits pois dans de l’eau salée environ 10’.
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4.

Coupez le jambon de dinde en petits morceaux. Si vous préférez vous pouvez utiliser du jambon cuit.
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5.

Pour la sauce : faites  revenir légèrement dans l’huile l’ail coupé en fines lamelles.
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6.

Hors du feu, ajoutez le jus d’orange pressé. Laissez refroidir.
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7.

Quand le riz est cuit, passez-le sous l’eau pour arrêter la cuisson.
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8.

Dans un grand saladier, mélangez tous les ingrédients et assaisonnez avec la sauce.

Conseils & idées:


Cette salade est idéale si vous allez à un pique-nique. En plus, on peut la préparer à la veille. Vous pouvez aussi y ajouter une omelette coupée en petits morceaux.

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