Omelette de tomates au romarin

1.  

Blanchir les tomates environ 1 min. Pelez et coupez en petits morceaux.

2.  

Battez les oeufs.

3.  

Ajoutez 2 cs d’huile, le sucre, le romarin et le sel.

4.  

Faites cuire l’omelette dans une poêle huilé pendant 3 min.

5.  

Retournez l’omelette. Ajoutez les tomates hachées.

6.  

Laissez cuire à feu doux 2 min environ. Plier l’omelette en deux et servir.