Légumes et champignons sautés

1.  

Dans un wok, faites revenir l’oignon haché et le poivron coupé en petits morceaux avec de l'huile d'olive pendant 2 min.

2.  

Coupez les carottes pelées en lamelles et ajoutez-les dans le wok. Faites cuire pendant 5 min.

3.  

Ajoutez les champignons nettoyés et laisser à feu doux jusqu'à que l'eau des champignons soit évaporée (10 min environ).

4.  

Incorporez les pousses de soja et laissez au feu 2 min.

5.  

Ajoutez les courgettes coupées en fines lamelles. Après 2 min fermez le feu.

6.  

Assaisonnez avec la sauce soja et le vinaigre.

7.  

Bien mélanger tous les ingrédients, et servez.