Facile à cuisiner

Légumes et champignons sautés

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Après les dernières pluies, on a commencé officiellement la saison des champignons. Si vous avez des bois près de chez vous, vous pouvez tenter votre chance et aller chercher des champignons. Il faut être prudent, et cueillir seulement ceux que vous connaissez, car ils existent de nombreuses espèces toxiques. Si vous n’êtes pas sûrs de ce que vous ramassez, il vous reste la possibilité d’aller au marché pour en acheter.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 200 g de pousses de soja – 300 g de champignons assortis Préparation: 20′
– 1 oignon – 4 cs de sauce soja Cuisson: 25′
– 1 poivron vert – 1 cs de vinaigre Coût: pas cher
– 1 carotte – 2 cs d’huile d’olive Difficulté: facile
– 1 courgette

Préparation:


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1.

Dans un wok, faites revenir l’oignon haché et le poivron coupé en petits morceaux avec de l’huile d’olive pendant 2’.
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2.

Coupez les carottes pelées en lamelles et ajoutez-les dans le wok. Faites cuire pendant 5 ‘.
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3.

Ajoutez les champignons nettoyés et laisser à feu doux jusqu’à que l’eau des champignons soit évaporée (10’ environ).
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4.

Incorporez les pousses de soja et laissez au feu 2’.
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5.

Complétez avec les courgettes coupées en fines lames. Après 2’ fermez le feu.
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6.

Assaisonnez avec la sauce soja et le vinaigre.
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7.

Bien mélanger tous les ingrédients, et servez.

Conseils & idées:


Pour couper les légumes en fines lamelles, vous pouvez utiliser un économe ou un éplucheur de légumes pour que les tranches soient plus fines et puissent cuire plus vite.

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2 commentaires pour “Légumes et champignons sautés

    1. coccinellecoccinelle Auteur du post

      J’en ai quelques unes. Il ne me reste qu’a les préparer… j’essaye de simplifier un max avant de publier et j’ajoute mes propres photos
      pour que les recettes soient justement “facile à cuisiner”! Prochainement aubergines alors!

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