Crème aux courgettes

Chaque année, quand il commence à faire froid, je m’enrhume… et cette année ce n’est pas une exception! Nous avons eu deux jours avec des températures très froides le matin, et plus mitigées à midi : ces changements si brusques ne m’aident pas beaucoup, c’est clair. En plus, au bureau on a encore l’air conditionné : idéal pour tomber malade. Quand je suis rentrée du travail, j’ai préparé une soupe très chaude pour me remettre, heureusement qu’on est vendredi et je vais avoir deux jours pour récupérer.

Ingrédients pour 4 personnes:

Préparation:

	1.	Faites cuire à la vapeur les courgettes, l’oignon  et les pommes de terre coupés en morceaux.
	2.	Une fois cuites, mettez les légumes dans un pot  avec un verre d’eau.
	3.	Mixez jusqu’à obtenir une crème homogène.
	4.	Incorporez la crème fraiche.
	5.	Si la crème est trop épaisse, allongez-la avec de l’eau. Salez.
	6.	Faites frire le pain coupé en dés dans une poêle avec de l’huile.
	7.	Servez la crème de courgettes avec les dés de pain.

Conseils & idées:

Vous pouvez remplacer la crème fraiche par du fromage, comme la vache qui rit par exemple.

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