Tortilla de pommes de terre

1.  

Pelez et coupez les pommes de terre en lamelles.

2.  

Chauffez l’huile dans une poêle, et faites frire les pommes de terre.

3.  

Remuez de temps en temps pour qu’elles ne collent pas.

4.  

Battez les oeufs dans un grand saladier. Saler.

5.  

Une fois les pommes de terre légèrement dorées, égouttez-les sur du papier de cuisine pour enlever l’excès d’huile. Saler.

6.  

Mélangez les oeufs battus avec les pommes de terre, et laisser reposer quelques minutes pour qu’elles gonflent (2 min suffisent).

7.  

Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle, puis ajoutez le mélange oeufs-pommes de terre. Faites cuire 4 min de chaque côté.