Facile à cuisiner

Oeufs cocotte en nid de tomate

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Ce n’est pas la première fois que lorsque j’invite chez moi des amis que je ne vois pas depuis longtemps, on commence à expliquer nos aventures, on parle de tout et de rien et à la fin…. on s’aperçoit qu’il est trop tard pour préparer un bon dîner. Cette fois, les oeufs ont été ma « bouée de sauvetage » : je me suis inventée une surprise en utilisant des tomates comme récipient. Vous pouvez accompagner le tout d’une salade, vous aurez ainsi un dîner léger et équilibré.

Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 oeufs – 1 cs de fromage râpé Préparation: 5′
– 4 tranches de pain de mie – 1 cc de persil haché Cuisson: 15′
– 4 grandes tomates – sel Coût: pas cher
– 2 tomates Difficulté: facile
– 4 cs de crème fraiche

Préparation:


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1.

Mettez les tranches de pain sur un silpat ou sur une lèchefrite.
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2.

Coupez le haut des tomates.
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3.

Videz-les soigneusement pour éviter de les casser. Salez l’intérieur.
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4.

Disposez-les sur le pain de mie.
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5.

Cassez un oeuf dans chaque tomate. Salez.
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6.

Ajoutez la crème fraiche.
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7.

Incorporez le persil haché et le fromage râpé.
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8.

Faites cuire au four préchauffé à 220ºC pendant 12’ à 15’.

Conseils & idées:


L’originalité de ce plat réside dans l’utilisation des tomates comme récipient. On peut adapter l’assaisonnement de l’oeuf en ajoutant des lardons, des morceaux de tomate, du poivre… vous pouvez ajouter les ingrédients selon vos envies !

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