Facile à cuisiner

Papillote de poulet à la tomate et herbes de provence

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Tout le monde sait que le poulet est l’un des plats préférés des enfants; combien de fois au restaurant, on n’arrive pas à les convaincre à prendre autre chose que le « poulet-frites». Il faut reconnaitre que c’est une viande tendre et diététique, peu calorique qui peut se préparer de mille et une manières. Vous trouverez ici une recette qui se cuisine presque « toute seule » en utilisant le four. Le résultat : une viande très tendre et savoureuse. Je peux vous dire que même avec un four un peu vieillot comme le mien, mais qui soit programmable, il ne faut que préparer les papillotes avant de sortir et les mettre au four…si simple que ça ! Ensuite quand on rentre et que l’on sent les aromates, on comprend tout de suite que le poulet est prêt à déguster…juste le temps de se mettre à table !

Ingrédients pour 4 personnes:

– 4 cuisses de poulet – 1 cc d’herbes de Provence Préparation: 10′
– 1 oignon – 4 cs d’huile d’olive Cuisson: 1h 10′
– 2 cs de vin blanc – sel Coût: pas cher
– 8 cs de concentré de tomate Difficulté: facile

Préparation:


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1.

Faites revenir l’oignon haché avec l’huile pendant 5’.
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2.

Mouillez avec le vin blanc et faites-le réduire 1’.
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3.

Ajoutez le concentré de tomate i laissez au feu doux 3’.
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4.

Aromatisez avec les herbes de Provence et fermez le feu.
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5.

Mettez les cuisses de poulet sur un morceau de papier d’aluminium. Salez et poivrez.
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6.

Couvrez avec la sauce tomate et fermez les papillotes.
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7.

Faites cuire les papillotes au four préchauffé à 180º, pendant 1h.
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8.

Servez avec des légumes cuits à la vapeur.

Conseils & idées:


Si vous aimez le goût d’ail, essayez d’en ajouter une gousse hachée à la première étape.

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2 commentaires pour “Papillote de poulet à la tomate et herbes de provence

  1. babakitchen

    héhé marrant, je parlais de ça cet apres midi avec une amie, des gouts des enfants et des menus enfants proposés par les restos
    mon fils (7 ans) ne prend jamais de menu enfant, il déteste, il mange un plat normal que j’arrive parfois à lui obtenir en taille enfant, et se régale de crevettes ou de curry
    je retiens ta recette de poulet, c’est appétissant et ça donne des idées
    merci beaucoup et bonne soirée

    1. coccinellecoccinelle Auteur du post

      je suis d’acord avec toi, les enfants ont aussi le droit de gouter à des plats un peu plus élaborés…moi aussi j’essaye de temps en temps de leur en faire

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