Facile à cuisiner

Spaghetti bolognaise

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Petit à petit on s’approche des jours où on peut diner dehors, le froid est encore là mais à midi, quand le soleil brille, on peut se permettre de faire des repas vite faits à la terrasse (où dans le jardin pour les plus chanceux). Un plat unique comme les spaghettis et une recette idéale pour ce type de diners rapides: je vous ai préparé ici une préparation de spaghetti spéciale, que les grands et les petits adorent, une recette qu’on trouve très souvent dans les restos mais…à ma façon !

Ingrédients pour 4 personnes:

– 400 g de spaghetti – 100 ml de vin rouge Préparation: 15′
– 400 g de boeuf haché – 1 cc de thym Cuisson: 30′
– 1 oignon – 40 g de parmesan Coût: pas cher
– 1 gousse d’ail – sel Difficulté: facile
– 2 cs d’huile – poivre
– 300 g de concentré de tomate

Préparation:


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1.

Faites revenir l’oignon et l’ail hachés avec l’huile pendant 5’.
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2.

Ajoutez la viande et dorez-la légèrement pendant 10’.
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3.

Mouillez avec le vin et laissez réduire.
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4.

Incorporez le concentré de tomates et le thym. Assaisonnez.
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5.

Laissez cuire à feu doux 15’ environ.
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6.

Entre-temps, faites bouillir les pâtes avec de l’eau salée.
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7.

Hors du feu, complétez la sauce avec du parmesan râpé.
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8.

Mélangez les pâtes avec la sauce. Servez immédiatement.

Conseils & idées:


Cette recette est pensée pour 4 personnes en plat principal, ou pour 6 en premier plat.
Vous pouvez préparer un peu plus de sauce et la conserver au frigo pour l’utiliser ultérieurement. N’oubliez pas de stériliser le pot et de couvrir la sauce avec un peu d’huile d’olive.

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Un commentaire pour “Spaghetti bolognaise

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